Überblick
Die Beschäftigtenstruktur im Hotel- und Gastgewerbe prägt auch die Arbeitsbedingungen entscheidend. Die Beschäftigung insgesamt ist geprägt durch hohe Instabilität mit großer Fluktuation, geringer Beschäftigungsdauer und hohem Arbeitslosigkeitsrisiko und durch besondere Arbeitszeitformen (Wochenendarbeit, Saisonarbeit) bei niedrigem Einskommen. In der vorliegenden Studie, die einen groben Überblick über die Arbeitsbedingungen der Branche in Österreich bieten soll, wird auch der Frage nachgegangen, ob und welchen Einfluss der Wandel der Beschäftigungsstruktur in den letzten Jahren auf die Arbeitsbedingungen ausübte.